自制米酒中有甲醇吗?
自酿米酒有甲醇，植物组织在发酵过程中，甲醇的产生几乎是不可避免的。因为，植物细胞壁中含有果胶，其本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化，酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇。自制米酒里是不会含有甲醇的，用酵母发的酵，只有乙醇和一些芳香酯。 自酿酒中甲醇是由果胶产生的，糯米果胶含量低，不会甲醇超标的。
酒体一般的纯粮酒存放时间越长对酒体有提升吗?
酒体一般刚纯粮洒肯定存放时间越长对洒体的纯度越高啊。世界上的粮食酒都是存的时越长越纯，越香。 世面上的窑洒都是根据存的年份来定的价，年份越长越香也越贵，不过现在纯粮食酒己经越来越少了，勾兑酒满市漂。不过我们每年都会几家人合着去烤几窑酒，不为别的，就只为喝几口纯粮酒！
酒体一般的纯粮酒存放时间越长对酒体有提升吗?
“酒越陈越香”是有一定的科学道理的。一般说来，新酒刺激性大，气味不正，往往带有邪杂味和新酒的味道，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇香、柔和，这种现象叫做纯粮食白酒的自然老熟。当然，存储条件和存储环境也是有讲究的。纯粮食白酒在老熟过程中的变化，大体分为物理变化和化学变化两个方面。
白酒混合会含甲醇吗?
白酒混合不会提甲醇含量。 酒里面有甲醇的，不过酒中只可存有微量的甲醇成分，这是在酿酒的时候产生的甲醇。国家标准对甲醇有明确要求，不同酒种尽管不同，但一般每升不超过0.4克。即白酒含有甲醇。白酒的主要是乙醇和水（占总量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格。
黄酒啤酒白酒哪个更健康?
这三种酒相比黄酒喝的更好，虽然黄酒和啤酒都属于发酵酒，但是黄酒是由糯米、大米等为原料，经过长期糖化、发酵而成的低度酒，营养丰富，含有多种氨基酸、维生素以及钙铁锌等微量元素，黄酒不但含有人体不能合成且必须通过食物摄取的多种氨基酸，还有温暖胃肠、祛寒升温的作用。
黄酒啤酒白酒哪个更健康?
白酒、黄酒和啤酒，每种酒所含的成分都不同，各有优缺点。要想饮酒对身体最好，关键在于掌握“适度饮酒”原则，也就是在饮酒时要量力而行，选择适合自己口味和身体状况的饮品，保持均衡营养和健康生活的习惯。
黄酒啤酒白酒哪个更健康?
黄酒，。从刺激性来说，黄酒是一种酿造酒，酒精浓度一般不超过20%，而白酒的酒精浓度略高，食用进人体后白酒对胃部的刺激较大。 从营养成分来说，黄酒中含有蛋白质、氨基酸等多种营养成分，而白酒含有醛、酸、醇类等微量物质，相对来说黄酒营养成分要高一些。
黄酒啤酒白酒哪个更健康?
黄酒更健康 适量喝酒都对身体有益。中医药角度看黄酒比啤酒的营养成分高一些，毕竟是酿造酒，白酒是蒸馏酒。啤酒九度最低黄酒稍微高一些。
酒头含甲醇吗?
酒头含有甲醇、杂醇油、低级脂肪酸，醛等含量较多，有一定的香气，但杂味大、暴燥味大，甲醇对视觉有伤害，须要单独接出来存放。酒尾中的乳酸和酯类比酒头、蒸馏酒的含量高出好几倍，含有亚油酸乙酯、油酸乙酯、乙酯等高级脂肪酸酯和较多杂醇油，酒味杂、苦涩、酒体浑浊，也应该单独接出来存放。 什么叫酒头？无论是液态发酵的酒还是固态发酵的酒，当酒醅在蒸馏锅中蒸馏后，从出酒管刚流出来的新酒用容器把它接出来，接出来的酒就叫做酒头。酒头度数一般在70度以上。
